o La vestale (1769), lost
o Don Chisciotte alle nozze di Gamace (1770)
o L'amore innocente (1770)
o Le donne letterate (1770)
o Armida (1771)
o La moda ossia Gli scompligi domestici (1771), Pasticcio, parts of second and third act by Salieri
o Il barone di Rocca Antica (1772)
o La fiera di Venezia (1772)
o La secchia rapita (1772)
o La locandiera (1773)
o La calamità de' cuori (1774)
o La finta scema (1775)
o Delmita e Daliso (1776)
o Europa riconosciuta (1778)
o La scuola de' gelosi (1778, second version 1783)
o Il talismano (1779), first act by Salieri, second and third act by Giacomo Rust
o La partenza inaspettata (1779)
o La dama pastorella (1780)
o Der Rauchfangkehrer (1781)
o Semiramide (1782)
o Ifigenia in Tauride (1783), fragment
o Il ricco d'un giorno (1784)
o Les Danaïdes (1784)
o La grotta di Trofonio (1785)
o Les Horaces (1786)
o Prima la musica e poi le parole (1786)
o Cublai, gran Kan de' Tartari (1786-88), premiered posthumously in Würzburg, 1998
o Tarare (1787)
o Axur, re d'Ormus (1788)
o Il talismano (1788)
o Così fan tutte, ossia La scuola degli amanti (1789), unfinished
o La scuola degli amanti ossia Così fan tutte (ca. 1789), fragment
o Il pastor fido (1789)
o La cifra (1789)
o Le couronnement de Tarare (1790), addition to Tarare
o Catilina (1790-92), premiered posthumously in Darmstadt, 1994
o Il mondo alla rovescia (1792, premiered in 1795)
o Palmira, regina di Persia (1795)
o Eraclito e Democrito (1795)
o Il Moro (1796)
o I tre filosofi (1797), fragment
o Falstaff (1799)
o Cesare in Farmacusa (1800)
o L'Angiolina, ossia Il matrimonio per sussurro (1800)
o Annibale in Capua (1801)
o Die Neger (1802, premiered in 1804)
o La bella selvaggia (1802), not performed in Salieri's lifetime
o Danaus (ca. 1807), German version of Les Danaïdes
o Die Generalprobe, fragment
o Das Posthaus, lost fragment